車麩は戻し、ブロッコリーは小房に分けて、人参は乱切りして、沸騰湯で下茹でしてオカアゲします。(仕込み)

サラダ油半量を熱して麩を炒めて、溶き卵を流し入れてかき混ぜた炒り卵を作り、取り出します。

サラダ油でブロッコリーと人参を炒めて温め、●塩、こしょうで味付けします。

麩の炒り卵を戻し入れます。

炒り卵を焼き付けながら、炒め合わせます。

お皿に盛り付けてにんにく醤油【レシピID19047465】を回しかけます。