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蓮根と人参のきんぴら
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蓮根と人参のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根と人参のきんぴら

G2R
G2R @cook_40098956

我が家の定番常備菜
少し辛めな味付けで
このレシピの生い立ち
食卓の彩りに小鉢で。常備副菜として冷蔵庫にいつも入ってます。

我が家の定番常備菜
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蓮根と人参のきんぴら

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我が家の定番常備菜
少し辛めな味付けで
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食卓の彩りに小鉢で。常備副菜として冷蔵庫にいつも入ってます。

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材料

4人分
  • 蓮根 200g
  • 人参 40g
  • 赤唐辛子 1〜2本
  • ごま油 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 白煎り胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    具材は厚さ5㎜程度に切る。蓮根は半月切り、人参はいちょう切りで。

  2. 2

    フライパンでごま油を熱し、輪切りにした赤唐辛子を加えて香りを移す。

  3. 3

    蓮根・人参を加え、蓮根が透き通るまで炒める。

  4. 4

    調味料をすべて加えて炒め煮る。好みの味まで煮詰めたら完成♫

コツ・ポイント

蓮根・人参の割合はお好みで。

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G2R
G2R @cook_40098956
2014/01/25 15:18に公開
夫婦と娘の3人家族我が家のレシピ記録用として書きます♫
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 ゴマ トウガラシ

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