簡単！大人のガトーショコラ
コーヒーのほろ苦さやブランデーの風味が大人向け。卵1個分のミニサイズなので、バレンタインの本命チョコにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ABCのフリーペーパーに載っていたレシピを参考に、卵1個で、かつ板チョコ1枚を使い切れるような配合にアレンジしました。
甘さ控えめでほどよい苦いのある、しっとりとした仕上がりになりました。
簡単！大人のガトーショコラ
コーヒーのほろ苦さやブランデーの風味が大人向け。卵1個分のミニサイズなので、バレンタインの本命チョコにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
ABCのフリーペーパーに載っていたレシピを参考に、卵1個で、かつ板チョコ1枚を使い切れるような配合にアレンジしました。
甘さ控えめでほどよい苦いのある、しっとりとした仕上がりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】型にクッキングペーパーなどを敷いておく。オーブンを180度に予熱する。
- 2
耐熱ボウルに水を入れ、レンジ500wで20秒加熱し、インスタントコーヒーを入れて溶かす。
- 3
板チョコとバターを細かくして加え、200wで50秒加熱→よく混ぜて溶かす。（固形が残っていても混ぜれば溶けます！）
- 4
卵黄、ブランデー、小麦粉、ココアパウダーを入れて混ぜる。(粉類は振るう)
- 5
別のボウルに卵白を入れてほぐし、砂糖を2～3回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立て、メレンゲを作る。
- 6
メレンゲの3分の1を3に加えてよく混ぜ、残りは2回に分けて加え、メレンゲをつぶさないよう切るように混ぜる。
- 7
型に流し入れ、3回ほど底を叩き付けて空気を抜き、180度のオーブンで25分焼く。
- 8
型ごと冷まし、お好みで粉砂糖などでおめかししてみてください。一晩冷やすのがおすすめです。
コツ・ポイント
メレンゲを加えるとき、最初の3分の1は思いっきり混ぜて大丈夫です。(チョコ生地となじませるため)
その他は順に混ぜていくだけです。
チョコレートは明治のミルクチョコレートを使用しました。ブラック等を使う場合は砂糖の量を調整してください。
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