大根の皮を剥きいちょう切りにする。ヒタヒタに水を入れた鍋で20分下煮する。
アルミ箔で落し蓋をして中火→煮立ったら弱火に

鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ酒大匙1と醤油小さじ2を入れ、よく揉み込んでおく。

蒟蒻にさいのめに隠し包丁を入れてから一口大に切り、熱湯をまわしかけてくさみぬきをする。

蒟蒻をポリ袋に入れ、大匙3の砂糖を揉み込む。こうすると水分がたっぷり出て、味が染みやすくなるってTVで言ってました^ ^

大根が茹で上がったら最終段階。
茹でた大根、下味をつけた鶏肉、砂糖で揉んだ蒟蒻(よく洗ってね！)を鍋に入れる

☆の調味料を入れ、アルミ箔で落し蓋をして10分程煮込む。
アクをすくって肉に火が通ってたら完成！
味はお好みで調整してね

完全に冷ましてから食べる直前に温め直してどうぞ^ ^
たくさん煮込まなくても一度冷ましてから温めるとグッと味が染みます！

※下処理で大根を煮た煮汁、剥いた大根の皮を使ってうちは味噌汁を作りました。

※余った煮汁は後日炊き込みご飯になりました
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