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鶏もも肉のトマトジュース煮込み
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鶏もも肉のトマトジュース煮込み-レシピのメイン写真

鶏もも肉のトマトジュース煮込み

ロリン
ロリン @cook_40043028

材料切ったらあとは煮込むだけ
このレシピの生い立ち
もも肉といえばいつも焼くか唐揚げで、トマトジュースがあったので煮込んでみました

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鶏もも肉のトマトジュース煮込み

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 500g(2枚)
  • 玉ねぎ 中2個
  • じゃがいも 3個
  • グリンピース 大さじ山盛り3
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • トマトジュース 190g
  • 水 400cc
  • コンソメキューブ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩(肉の下味用) 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 塩 小さじ1/2〜1
  • 小麦粉 大さじ1
  • ローリエ(あれば) 2枚
  • ミニトマト(あれば) 4個
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作り方

  1. 1

    もも肉は1枚を5等分に切る。玉ねぎは8等分のくし切り。じゃがいもは4等分の輪切り

  2. 2

    もも肉に、下味用の塩、こしょうを両面にした後、小麦粉を両面にまぶす

    • 鶏もも肉のトマトジュース煮込み作り方2写真
  3. 3

    フライパンまたは厚手の鍋にオリーブオイルをしき、肉を両面1分ずつ焼く

  4. 4

    玉ねぎ、じゃがいもをいれ、ひと混ぜしたら、白ワイン、トマトジュース、水、コンソメの順に入れる

    • 鶏もも肉のトマトジュース煮込み作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、にんにく、ローリエを加え、25分煮込む

  6. 6

    ミニトマトを加え、塩、こしょうで味を調え(塩加減は好みで)、グリンピースを加えてひと混ぜする

コツ・ポイント

もも肉のだしとトマトジュースでほぼ味が決まるので、とにかく煮込むだけ

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ロリン
ロリン @cook_40043028
2017/05/19 10:14に公開
旬の食材を使って、早くおいしくをモットーに料理してます。
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このレシピのキーワード

煮込み じゃがいも ミニトマト グリーンピース お肉 鶏もも肉 にんにく 酒 トマトジュース 小麦粉 玉ねぎ

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