●準備
鶏肉にフォークを数箇所刺しておきます。一口大に切ります。

ボウルに１を入れ、塩コショウ、にんにく、しょうが、だしの素、しょうゆをもみこんでおきます。２０分～３０分置きます。

衣１を作ります。
ボウルに全部混ぜ合わせておきます。

衣２を作ります。
ボウルに全部混ぜ合わせておきます。

油を１８０度に熱しておきます。

２を３に入れ衣をつけたら、４に入れ余分な粉をはたいたら揚げていきます。