うどんは少しやわらかめに茹でて三等分くらいに包丁でざく切りする。ストック野菜も千切りにして、下茹でする。

フライパンにサラダ油を熱して野菜、たんぱく質を入れて炒める。
たんぱく質に火が通ったらうどんを入れて炒める。

めんつゆを回しかけ、かつおぶしをかけてひとまぜしたら出来上がり。めんつゆを入れた後はささっと混ぜるくらいで。