ワカサギは頭も全て食べれますが、私は大きかったら、頭、内臓を取ります。

ワカサギに塩コショウ、天ぷら粉をまぶしてから水を少しずつ入れて、ドロッとさせます。

180℃で揚げます。
玉ねぎを短冊切りにします。

タッパや深いお皿にワカサギ、玉ねぎを入れます。
その上から、混ぜた☆を回しかけます。
冷蔵庫で冷やして食べてください。