高野豆腐を水で戻し、食べやすい大きさに切る。

キャベツはざく切りにする。

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、キャベツをしんなりするまで炒める。

高野豆腐と、甜菜糖、みりん、味噌、水を合わせたのを入れ、汁気がなくなるまで炒める。