ヨーグルトの水切りをします。
ザルにキッチンペーパーを敷いて冷蔵庫で半日置くか、高野豆腐をヨーグルトのカップに入れ込む。

ヨーグルトから高野豆腐を取り出し、ヨーグルトを高野豆腐から剥がします。

きゅうりをみじん切りにして塩を振り水切りします。青臭いのが気になるようなら皮を剥きます。私は半分くらい剥きます。

ニンニクを摩り下ろし、全ての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

味見して、塩やレモンを足してください。