濃い目の加工乳がおすすめ。

写真のように固形部分とホエー（乳清）が分離してきます。（静かに混ぜる）

ホエーが半透明になり写真位のダマダマができたら完成！

ボウルにザル、さらに漉し布を用意。

ザルにあけて水切りします。

約６００ｃｃのホエーが取れたので、チーズは約４００ｇ位できます。

あまり、水切りし過ぎると固くなるので、少々ホエーが残っているくらいで保存容器に移す。

奥は柚子茶で。手前は蜂蜜とブルーベリーで。サラダにもどうぞ。

詳細は、コッテコテの大阪のオカンのブログ、「ワンコ大好き！KEIKAのお手軽レシピ」にてどうぞ。