えのき茸は細かく刻み、プチトマトは半分に切る。
カブは１センチほどの角切りにする。
パスタ用のお湯を沸かし始める。

深めのフライパンにえのき茸、プチトマトとかぶるくらいの水、塩少々を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

フライパンにカブを加えて好みの固さまで煮る。同時にパスタを茹で始める。

パスタの茹で汁を加えて好みのトロミ加減になったら、塩胡椒で味をととのえる。あればカブの葉などを刻んで加える。

茹でたパスタをくわえ、和える。
器に盛り、オリーブオイルをかける。