まず、パプリカを直火で真っ黒になるまで焼く。
(※トングなどで持つ)

水で焦げ目を落とし、皮を取り、小さく切る。

オレンジジュースでやわらかくなるまで煮る。

小なべに生クリームと牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。

ボールに卵黄と砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
ここで【4】を加える。

白っぽくもったりしたら【6】に【5】を入れ、泡立てないように混ぜる。

器に入れ、天板に並べて150℃で30分焼く。

余熱が取れたら冷蔵庫へ。

飾り付けて出来上がり！