チキン南蛮タルタルソース
卵のころもに、タルタルソースをかけていただきますヽ(´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
鶏肉料理シリーズ第一弾。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは千切っておきます。ブロッコリーはゆでます。
- 2
タルタルソースを作る。ゆで卵は1.5cm角に切って、タルタルソースのほかの材料と混ぜます。
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- 3
とり肉は、筋を数ヶ所切り、下味の塩、こしょうをふってよくすり込み、溶き卵をからめます。
-
- 4
フライパンに5mmほどの揚げ油を入れて中温(約170度)に熱し、とり肉の皮の方を下に入れ、４〜５分揚げ焼きにします。
- 5
焼き色がついたら、裏返し、さらに３〜４分揚げ焼きにさはて、色がついたら油をきります。
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- 6
食べやすい大きさに切り、盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
卵だけのころもにして揚げると、カリッとふわっとした食感になります。
とり肉はしっかりと焼いてください。赤身が見えて焼き足りない場合はさらに２〜３分焼いてください。
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