食材をカット。鶏肉とキャベツ、レンコンを、一口大に切る。鷹の爪は輪切りに。

フライパンにごま油を引き、鶏肉、レンコン、キャベツの順に入れる。

レンコンに火が通り、キャベツがしんなりしてきたら、鷹の爪、オイスターソース、醤油を入れる。塩胡椒で味を整えて完成。