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数の子~芋介さんの味
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数の子~芋介さんの味-レシピのメイン写真

数の子~芋介さんの味

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

塩数の子から自分の味にしましょう⤴

このレシピの生い立ち
小さい頃から、慣れ親しんだ…舌が覚えてます。
子供の頃はみんな塩づけの数の子でした。
塩抜きしている数の子をつまみ喰いしたものです。すっごく塩辛い思い出です。(笑)

塩数の子から自分の味にしましょう⤴

このレシピの生い立ち
小さい頃から、慣れ親しんだ…舌が覚えてます。
子供の頃はみんな塩づけの数の子でした。
塩抜きしている数の子をつまみ喰いしたものです。すっごく塩辛い思い出です。(笑)

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数の子~芋介さんの味

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

塩数の子から自分の味にしましょう⤴

このレシピの生い立ち
小さい頃から、慣れ親しんだ…舌が覚えてます。
子供の頃はみんな塩づけの数の子でした。
塩抜きしている数の子をつまみ喰いしたものです。すっごく塩辛い思い出です。(笑)

塩数の子から自分の味にしましょう⤴

このレシピの生い立ち
小さい頃から、慣れ親しんだ…舌が覚えてます。
子供の頃はみんな塩づけの数の子でした。
塩抜きしている数の子をつまみ喰いしたものです。すっごく塩辛い思い出です。(笑)

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材料

3~4人分
  • 数の子 90g
  • 出汁(レシピID19469346) 300ml
  • 柚子の皮(千切り) 少々
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作り方

  1. 1

    塩抜きをします。ボールに水を入れて
    こまめに変えます。
    (冷蔵庫内にしまう)

    • 数の子~芋介さんの味作り方1写真
  2. 2

    塩抜きを確認して、
    薄皮を取ります。

    • 数の子~芋介さんの味作り方2写真
  3. 3

    タッパに数の子と出汁を入れる。
    あじを染み込ませる。1日冷蔵庫で保存。

    • 数の子~芋介さんの味作り方3写真
  4. 4

    柚子の皮を入れて1日に冷蔵庫で保存。

    • 数の子~芋介さんの味作り方4写真

コツ・ポイント

少し濃い目に作りましたお出汁です。
食べる時に塩加減が足りないかぁと思われた方は
かつお節+醤油を少々頂く時にかけて下さい。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2015/12/30 07:56に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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ゆず 数の子

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