栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

しょーろん @cook_40077134

貰ったサツマイモを使って正月料理の栗きんとんを作ってみました！
このレシピの生い立ち
親からサツマイモを貰ったので作りました。
くちなしが無かったので簡易版となります。

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材料

2人分

サツマイモ 1本
栗の甘露煮(栗) 1パック(8個)
砂糖大さじ3
料理酒大さじ1
醤油小さじ1
栗の甘露煮(シロップ) 大さじ2

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作り方

1
サツマイモの皮を剥いて2cm程度に切る。
数分間、水に浸す。
2
シリコンスチーマーで700w3分程度する。
串が通ればOK
フードプロセッサーで細かくする。
3

クリーム状になったサツマイモに砂糖、醤油、料理酒、甘露煮のシロップを入れて更に混ぜる。
4
鍋に移して弱火で混ぜる。
水気が減ったら栗も入れて混ぜる。
5
混ざって水気が減り、クリーム感が出たら完成！

コツ・ポイント

くちなしがあれば水に浸すタイミングでサツマイモに色入れをして下さい。
甘露煮のシロップで栗の風味と甘みが増します。

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しょーろん @cook_40077134

2015/12/30 07:56に公開

一人暮らし用に趣味として独学で学んだケーキ類や料理をアップしています。見返し用のレシピなんですが（笑）

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このレシピのキーワード

さつま芋生栗酒

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