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まぐろのカルパッチョ-レシピのメイン写真

まぐろのカルパッチョ

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まぐろで贅沢カルパッチョ
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材料

4人分
  • まぐろ(刺身用さくどり) 1さく(200g)
  • A しょうゆ 大さじ1・1/2
  • A 砂糖 小さじ1/2
  • 長ねぎ(またはエシャロット) 1/3本
  • 貝割れ菜(または水菜) 1パック
  • B オリーブ油 大さじ1・1/2
  • B レモン汁 小さじ1
  • B おろしにんにく 小さじ1
  • B 塩 小さじ1/3
  • B こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    まぐろはさくどりのまま合わせたAを全体にまぶしつけ、冷蔵庫に入れて30分程おく(途中上下を返す)。

  2. 2

    長ねぎは芯をのぞいてみじん切りにする。

  3. 3

    貝割れ菜は根元を除いて水に放し、パリッとさせて水気をきる。

  4. 4

    ①の汁気を拭いてそぎ切りにする。

  5. 5

    器に④を盛って②を散らし、混ぜ合わせたBをかけて③を添える。

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ライフ
ライフ @cook_40053176
2015/12/25 11:32に公開
首都圏、近畿圏で営業するスーパーマーケットです。ライフがおすすめをするレシピを投稿して参りますのでよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 水菜 まぐろ エシャロット 刺身 長ネギ

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