みじん切りにした玉ねぎ半玉と合挽きミンチを合わせてこねます。塩、コショウ、あればナツメグも加えます。

ある程度こねて、まとまったら、団子に丸めます。小麦粉をまぶしておきます。

玉ねぎは櫛形に、人参は半月切りに、じゃがいもは一口大に、それぞれ切ります。

じゃがいも、人参は、早く作りたいときは、レンジで下ごしらえをしておきます。

フライパンにサラダ油をしいて、ミートボールを転がしながら炒めます。表面に焼き色がついたら取りだします。

煮込み鍋にサラダ油を入れて、野菜を炒めます。ある程度火が通ったら、トマト缶を入れます。コンソメを2、3個加えます。

野菜が煮えたら、ミートボールを加えます。少し煮込んで、塩、こしょうで、味を整えて、完成です！