パリで食べた、極ウマ絶品チーズケーキ！！
以前パリで食べた、チーズケーキの味が忘れられなくて、再現しました！特別な日に特別な人に作ってほしい一品です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
パリで食べたチーズケーキが忘れられなくて、日本でも沢山のチーズケーキを食べましたが、自分で再現してみました！！(*´-`) 大切な日のケーキにどうぞ。
パリで食べた、極ウマ絶品チーズケーキ！！
以前パリで食べた、チーズケーキの味が忘れられなくて、再現しました！特別な日に特別な人に作ってほしい一品です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
パリで食べたチーズケーキが忘れられなくて、日本でも沢山のチーズケーキを食べましたが、自分で再現してみました！！(*´-`) 大切な日のケーキにどうぞ。
作り方
- 1
材料を冷蔵庫から出しすべて室温に戻す。ケーキ台にアルミホイルを巻いておく。
-
- 2
ケーキの土台を作る。ジップロックにビスケットを入れ、溶かしたバターを加え、粉々にしまとめる。
- 3
2のビスケット生地をケーキの台に敷き詰める。上から平らになるように抑え、冷蔵庫で休ませる。
-
- 4
クリームチーズにグラニュー糖を加え、均一になるまでよく混ぜる。
- 5
4にサワークリームも加えよく混ぜる。
- 6
5に、よく溶いた全卵を少しずつ加え、混ぜる。
- 7
さらに生クリームを加え、よく混ぜる。
- 8
最後にレモン汁と、コーンスターチを加える。均一になるまでよく混ぜる。
-
- 9
3で休ませたビスケット台の上に、8を加える。
- 10
表面の泡はつまようじ等でつぶしておく。
-
- 11
予熱しておいたオーブンに、あらかじめお湯をはっておき、180℃30分湯煎焼きする。
- 12
お湯を追加し、温度を下げ、160℃で40分焼く。
- 13
室温になるまで冷やし、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
-
コツ・ポイント
湯煎焼きするので、出来上がりはしっとりクリーミーです。冷蔵庫で寝かせることで、熟成しさらにしっとりします。
オーブンによって焼き加減が変わるので調節してください。表面がキツネ色になればグッドです。
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