贅沢にカニ鍋

贅沢にカニ鍋-レシピのメイン写真

贅沢にカニ鍋

♡さゆたん♡ @cook_40232899

カニの味が鍋全体に行き渡ってどの具材も美味しい
締めのカニ雑炊も絶品です
このレシピの生い立ち
カニを頂いたので、贅沢にカニ鍋にしてみた
具材はカニの味が染み込む白身のタラやホタテ、えのき茸等にして食べてます

カニの味が鍋全体に行き渡ってどの具材も美味しい
締めのカニ雑炊も絶品です
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カニを頂いたので、贅沢にカニ鍋にしてみた
具材はカニの味が染み込む白身のタラやホタテ、えのき茸等にして食べてます

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カニの味が鍋全体に行き渡ってどの具材も美味しい
締めのカニ雑炊も絶品です
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具材はカニの味が染み込む白身のタラやホタテ、えのき茸等にして食べてます

カニの味が鍋全体に行き渡ってどの具材も美味しい
締めのカニ雑炊も絶品です
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材料

ズワイガニ足部分1杯
タラ切り身3
ホタテ 10個入り1パック
白菜 3枚
長ネギ 1本
椎茸 5個1パック
えのき茸 1袋
豆腐 1丁
○昆布 2片
☆白だし大さじ3
☆酒大さじ2

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作り方

1
昆布に包丁等で軽く切り込み(キズがつく程度)を入れます
鍋に水、○の昆布を入れ最低でも1時間置きます
2

鍋を火にかけ、少し湯気が出てきたら昆布を取り出しカニ、白菜、長ネギを入れます
3
少し煮たら他のタラ等の具材も入れ、☆の白だし、酒を入れて煮込んだら完成
4
カニ雑炊
具材がなくなったら冷や飯を入れてなじんだら火を止め卵、刻みネギを入れて完成

コツ・ポイント

昆布にキズをつけるのはより出汁が出るようにです
昆布の水戻しは時間が要りますが、せっかくのカニ鍋ですから昆布出汁をしっかり取りましょう
後からキャベツを入れましたが、カニと合ってかなり美味しかったです
ポン酢で食べても美味しいです

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♡さゆたん♡ @cook_40232899

2015/12/31 05:27に公開

お料理はじめたばかりです美味しいお料理をたくさん作れるようになりたい♥

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このレシピのキーワード

鍋たら白菜えのき帆立貝しいたけズワイガニ酒コンブ豆腐長ネギ

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