ほうれん草とトマトのインド風カレー
白いエプロンのクマ @shiro_apron
野菜がたくさん食べられるカレーです。市販のルーにスパイスを足して、本格的な味に。
このレシピの生い立ち
インド風のカレーが好きですが、いろいろなスパイスを組み合わせてつくるのは大変。最近は市販のルーにスパイスを足す、というやり方が、手軽さと味のコスパが高いように感じて気に入っています。
今回は鶏胸肉。豚肉や、パニールを入れてもおいしそう。
ほうれん草とトマトのインド風カレー
野菜がたくさん食べられるカレーです。市販のルーにスパイスを足して、本格的な味に。
このレシピの生い立ち
インド風のカレーが好きですが、いろいろなスパイスを組み合わせてつくるのは大変。最近は市販のルーにスパイスを足す、というやり方が、手軽さと味のコスパが高いように感じて気に入っています。
今回は鶏胸肉。豚肉や、パニールを入れてもおいしそう。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を小さめの一口大に切り、塩少々（分量外）を振って焼く。フライパンから取り出す。
- 2
フライパンにサラダ油とクミンを入れ、加熱する。
-
- 3
みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクすりおろし、生姜すりおろしを加える。
-
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、トマト缶（または粗みじん切りトマト）を加え、水分がなくなりペースト状になるまで炒める。
-
- 5
ほうれん草を茹で、包丁でみじん切りにするかフードプロセッサーでペーストにする。
-
- 6
★の材料をすべて加えて混ぜ、温まったら完成。ごはんに添えてどうぞ。
-
- 7
辛いのが好きな方はお好みで、チリペッパーをふりかけてください。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトを使うと、酸味があって本格的な雰囲気に。（酸味を和らげたい場合は砂糖を足す）
牛乳だとマイルドです。
トマト缶は、そのまま入れても良いですが、ミキサーやフープロにかけてからでも。
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