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黄金比!材料3つで基本の生チョコ
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黄金比!材料3つで基本の生チョコ-レシピのメイン写真

黄金比!材料3つで基本の生チョコ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

いろいろな生チョコレシピを調べたところ、だいたいチョコレート:生クリーム=2:1くらいの割合のようでした
このレシピの生い立ち
バレンタインの本命用に。
私はココアパウダーのほうが好きですが、甘いものが好きな人には粉砂糖の方が好評でした。

いろいろな生チョコレシピを調べたところ、だいたいチョコレート:生クリーム=2:1くらいの割合のようでした
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バレンタインの本命用に。
私はココアパウダーのほうが好きですが、甘いものが好きな人には粉砂糖の方が好評でした。

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黄金比!材料3つで基本の生チョコ

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

いろいろな生チョコレシピを調べたところ、だいたいチョコレート:生クリーム=2:1くらいの割合のようでした
このレシピの生い立ち
バレンタインの本命用に。
私はココアパウダーのほうが好きですが、甘いものが好きな人には粉砂糖の方が好評でした。

いろいろな生チョコレシピを調べたところ、だいたいチョコレート:生クリーム=2:1くらいの割合のようでした
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バレンタインの本命用に。
私はココアパウダーのほうが好きですが、甘いものが好きな人には粉砂糖の方が好評でした。

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材料

はがき大くらいの容器一つ分
  • チョコレート 200g
  • 生クリーム(できれば乳脂肪分40%以上) 100ml
  • ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    ★生クリームの乳脂肪分が40%未満の場合、固まりにくくなるので、90mlに減らしてください

  2. 2

    流し固める用のバットや容器に、オーブンシートかアルミホイルをひいておく。

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器に生クリームと手で割ったチョコレートを入れ、ラップをして1分加熱

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方3写真
  4. 4

    混ぜて溶かす。溶け切らなければ、レンジで10秒ずつ加熱する

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方4写真
  5. 5

    バットに流し込み、粗熱をとる。その後、冷蔵庫で冷やし固める。(1時間以上)

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方5写真
  6. 6

    包丁を温めて、好みの大きさに切りわける。小さめだとかわいくて食べやすく、大きめだとリッチな感じに。

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方6写真
  7. 7

    ココアパウダーをまぶせば完成!

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方7写真
  8. 8

    今回は、粉砂糖でまぶしたバージョンも作りました。甘いですがかわいいです。

    • 黄金比!材料3つで基本の生チョコ作り方8写真

コツ・ポイント

■きれいに切るために
包丁をあたためながら切る。
ガスであぶるか、お湯に浸して水分をふいて切る。(牛乳パックにお湯を入れると簡単!)

■アレンジは?
お好みでバターやラム酒を少々加えても。

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白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
2019/02/18 03:18に公開
家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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このレシピのキーワード

生チョコ ココア 生クリーム チョコレート

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