粉少な目なので、とろっとした感じになります。

用意していた型に生地を流し入れ、フルーツをたっぷり散らします。170℃のオーブンで約60分焼きます。

ぷっくりと膨れ、竹串を刺してどろっと生地がつかなければOK。オーブンから出し、とんとんと台に打ち付け、型のまま冷ます。

荒熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やす。一晩おいた方が美味しく召し上がれます。

切り分けるときは、面倒ですがその都度ナイフを洗うか拭くかすると綺麗にカットできます。

オリジナルでは「サワクリ＆生クリ」を「Crème fraîche（200g入り）」で作っています。入手出来ればぜひ！

愛用のビスケット。マクビティ社のダイジェスティブビスケットです。