ブロッコリーと豚肉のカレー炒め
ひやしたぬき @cook_40055634
ブロッコリーが主役にした炒め物。
和風カレーうどんの様な味付けでややあっさり仕上げ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かった。一度にたくさん食べるために主役にしました。
カレー粉で水っぽいならないようにした。
ブロッコリーと豚肉のカレー炒め
ブロッコリーが主役にした炒め物。
和風カレーうどんの様な味付けでややあっさり仕上げ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かった。一度にたくさん食べるために主役にしました。
カレー粉で水っぽいならないようにした。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けてレンジなどでやや硬めに加熱する。
(フライパンで蒸し焼きしました) -
- 2
薄切り豚肉はクルクルと巻いて、塩こしょうを少々ふっておく。
-
- 3
フライパンにみじん切りしたニンニク生姜を豚肉と一緒に中火で焼く。
-
- 4
豚肉の表面が白くなったらしめじを加えて炒める。
しめじがしんなりしたらフライパンから一旦取り出す。
- 5
フライパンに水、麺つゆ、カレー粉、塩、片栗粉を入れて混ぜながら加熱する。
- 6
とろみが出てきたら、取り出した豚肉を戻し入れ少し炒め、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせて火を止めま、出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉はべつに巻く必要は無いですが、ボリュームはでます。
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