塩麹に手羽元を漬けておく（最低5時間以上）。

野菜を好みの大きさにカットし、フライパンにサラダ油（分量外）をしき焼く。

たまねぎ1/2個分をみじん切り、1個分をうす切りにする。にんにくはみじん切りにする。トマトはザク切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、にんにくを軽く炒める。香りがでたら漬けておいた手羽元を焦げ目がつくまで焼く。

みじん切りのたまねぎを加え一混ぜしたら、うす切りのたまねぎも加える。表面が透きとおったら薄力粉を加え2分程炒める。

鍋に移し、トマト缶・水・コンソメ・ローリエを加える。沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で15分煮る。

ザク切りのトマト・砂糖・ウスターソース・オイスターソース・カレー粉を加え、10分煮る。

味見をして好みで調整したら完成！！ご飯、カレーを盛りつけたら野菜をトッピングして召し上がれ(^-^)