鶏胸肉を一口大に切ってビニール袋に入れ、酒、塩・胡椒、しょうが、にんにくを入れて揉み込む。

白菜は芯と葉っぱにわけて一口大に、人参は拍子切り、しめじは石づきをとりほぐしておく。

◎の調味料を混ぜておく。

熱したフライパンにごま油をひいて、中火で鶏胸肉を焼く。(両面3分ほど)
焦がさないよう注意です！

鶏肉が焼けたら、白菜の芯・人参→しめじ→白菜の葉っぱの順に炒める。

油がなじんだら、④の調味料を入れて炒める。蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

3分ほどしたら白菜がしんなりしてるので、混ぜて完成です☆