煮干しが苦手な方には
ちりめんが、苦く無くて
オススメです。

面倒くさいですが、箸でフライパンから取り出します。

弱火から中火でゆっくり15～20分、煮干しがパキッと折れるまでから炒りします。

残った頭や粉くずは、お好みで食べるかポイします。
フライパンを洗い、水、砂糖、バニラエッセンスを入れ煮立たせる。

一度、火を切り胡麻、ナッツ、煮干を入れ絡め、再度、点火しブランデーを回し入れフライパンを傾け引火させる。