ジュースの搾りカス利用♪キャロットケーキ
Vegetarin @cook_40183051
ジュースで出る搾りかすを再利用！ミキサーを使えば、洗い物も少なく簡単！ココナッツオイルの甘い香りで幸せになるケーキです♪
このレシピの生い立ち
コールドプレスジュースを作った時に出る搾りかすがもったいないので、大好きなキャロットケーキにしてみました。今回は、熟れすぎたバナナも入れてみました。
ジュースの搾りカス利用♪キャロットケーキ
ジュースで出る搾りかすを再利用！ミキサーを使えば、洗い物も少なく簡単！ココナッツオイルの甘い香りで幸せになるケーキです♪
このレシピの生い立ち
コールドプレスジュースを作った時に出る搾りかすがもったいないので、大好きなキャロットケーキにしてみました。今回は、熟れすぎたバナナも入れてみました。
作り方
- 1
材料を準備する。オーブンは180℃に余熱
- 2
卵、ココナツオイル、砂糖、バナナを完全になめらかになるまでしっかり混ぜる。ミキサーでもOK
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- 3
2に人参を加えて混ぜる
-
- 4
粉類を何度かに分けて振るい入れて混ぜる。ミキサーならふるった粉を一気に入れて
-
- 5
ココナツオイルを計量した際に容器についた残りのオイルを型の内側に塗り、生地を流し入れて、少し上から落として空気を抜く
-
- 6
180度に予熱しておいたオーブンで40分焼く(焦げるようなら20分くらいで上にクッキングシートをかぶせる)
-
- 7
焼けたら、型から出して網の上で粗熱を取る
-
- 8
アイシングを作る。材料をなめらかになるまで混ぜるだけ。
-
- 9
ケーキの上にアイシングを流し、均等に塗ったら、好みでナッツやチョコチップなどをのせて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
◉ここではココナツシュガー、ココナツオイルを使っていますが、他の砂糖やオイルでも同じ量で代用できます。
◉焼き時間はオーブンの強さによって調整してください。
◉材料全てミキサーで混ぜれば、洗い物も少なく簡単！
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