松茸の味お吸い物を水150ccで濃いめに作る。

ボウルに卵を割りいれて、①とあわせてよく混ぜる。

②を濾してカラザや混ぜきれなかった白身を取り除く。

耐熱カップにお好みの具材を入れて、卵液を泡立たない様に入れ、ゆずの皮をトッピングする。

ふんわりラップをして200Wのレンジで10分程度チンする。
もし固まっていなければ2分単位でもう一度チンする。

取り出して見て固まっていたら出来上がり。