かんぴょうは水に戻し、柔らかくなったら上げて水を切ります。

切り餅は半分に切ります。

油揚げはキッチンペーパーで余計な油をふき取り、長辺を半分に切り、袋状に開きます。

油揚げに切り餅を1切れ入れてかんぴょうで口を縛ります。

鍋に水とよせ鍋だし、④を入れて中火で熱します。

煮立ったら、裏に返して蓋をし、弱火で6～7分煮ます。

器に⑥を盛り付けます。