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なすの和風ぺペロンチーノ
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なすの和風ぺペロンチーノ-レシピのメイン写真

なすの和風ぺペロンチーノ

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

洋風にも和風にも使えるナスのコラボの一品です。ピリ辛+味噌味のおいしさ。食欲が増す一品です。
このレシピの生い立ち
食欲が減退している夏に、食欲がそそる一品を考えて作りました。

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食欲が減退している夏に、食欲がそそる一品を考えて作りました。

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なすの和風ぺペロンチーノ

CatherineS
CatherineS @cook_40070033

洋風にも和風にも使えるナスのコラボの一品です。ピリ辛+味噌味のおいしさ。食欲が増す一品です。
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食欲が減退している夏に、食欲がそそる一品を考えて作りました。

洋風にも和風にも使えるナスのコラボの一品です。ピリ辛+味噌味のおいしさ。食欲が増す一品です。
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食欲が減退している夏に、食欲がそそる一品を考えて作りました。

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材料

3人分
  • 茄子 3本
  • リークねぎ 4分の一本
  • 春雨 100グラム
  • にんにくすりおろし 1個
  • 赤唐辛子(輪切り) 1本
  • 味噌 大匙1
  • オリーブオイル 大匙2
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作り方

  1. 1

    フライパンに、オリーブオイルとにんにくと赤唐辛子を入れる

  2. 2

    茄子を加えて炒める

  3. 3

    茄子が柔らかくなる前に、春雨とリークねぎを入れて混ぜる

  4. 4

    最後にみそをからめる

コツ・ポイント

茄子が少し固い状態の時に、春雨とリークねぎを入れるとちょうど良い。

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CatherineS
CatherineS @cook_40070033
2013/12/21 08:26に公開
こんにちは、オーストラリア シドニー在住の日本人です。自宅で野菜を作っており、収穫した新鮮な野菜を使ったレシピも掲載しています
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 春雨 ポロネギ 味噌 トウガラシ

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