簡単♪キャベツとアンチョビのスープ
レシピっぴ @cook_40241093
材料3つ！素材の旨みだけでおいしいスープのできあがりです
このレシピの生い立ち
キャベツとアンチョビのパスタが好きなので、この味のスープもおいしいのでは…？と作ってみました。余ったアンチョビの消費にも役立ちます*´∀`
簡単♪キャベツとアンチョビのスープ
材料3つ！素材の旨みだけでおいしいスープのできあがりです
このレシピの生い立ち
キャベツとアンチョビのパスタが好きなので、この味のスープもおいしいのでは…？と作ってみました。余ったアンチョビの消費にも役立ちます*´∀`
作り方
- 1
キャベツは2cm角くらい、アンチョビは細切れ、にんにくは薄切りかみじん切りに切る
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- 2
（１）と水を鍋に入れて火にかけ、キャベツが柔らかくなるまで煮込む。クタクタになるまで煮たほうが甘みが出て◎
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- 3
味見をして、薄すぎるようなら塩をぱらり。濃けれはキャベツや水を追加。使うアンチョビの塩気により調整を
- 4
器に盛り、香り付けにオリーブオイルを垂らしたら完成♪
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- 5
お好みでショートパスタを一緒に煮込んでもよさそうです
コツ・ポイント
私は塩気の強い国産アンチョビを使用。味見をして塩を適宜追加したり、しょっぱいようなら分量を減らしてみてください。
キャベツはよく煮込むと旨みがスープに出ておいしいです。
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キャベツがたっぷり食べられます。冷蔵庫の野菜室を空けたい時にサッと簡単に作れます。冷やしておいても大丈夫です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19473995
