ルタバガとベーコンのほっこり煮

農Pro
農Pro @cook_40054943

ルタバガをコトコト煮込むとほっくりしたやさしいおいしさに出会える! 晩ご飯のおかずにぴったりかも!
このレシピの生い立ち
日本ではあまり見かけることのないルタバガを晩ご飯のおかずで食べてもらえるような煮ものにしてみました。

ルタバガとベーコンのほっこり煮

ルタバガをコトコト煮込むとほっくりしたやさしいおいしさに出会える! 晩ご飯のおかずにぴったりかも!
このレシピの生い立ち
日本ではあまり見かけることのないルタバガを晩ご飯のおかずで食べてもらえるような煮ものにしてみました。

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材料

2人分
  1. ルタバガ 250g
  2. ベーコン 1枚
  3. 人参(中) 1/2本
  4. 玉ねぎ(中) 1/2個
  5. オリーブオイル 少々
  6. 300ml
  7. コンソメキューブ 1個
  8. 少々
  9. 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ルタバガの皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参は皮を剥きさいの目切り。ベーコンは1センチ幅に切る。

  3. 3

    鍋にベーコンを入れ中火で炒める。ベーコンが色付いてきたら火を止め、いったん取り出す。

  4. 4

    鍋にオリーブオイル少々を足し火にかける。玉ねぎ、人参、ルタバガを加え炒める。全体に油が回ったらベーコンを戻し入れる。

  5. 5

    水を加え、さらにコンソメキューブを入れる。煮立ったら落し蓋をして弱火でコトコト煮込む。

  6. 6

    野菜がやわらかくなったら塩、粗びき黒コショウで味を調える。

コツ・ポイント

ルタバガが十分にやわらかくなるまで煮るとすごくおいしくなります。

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野菜ソムリエプロ 宮崎隆至 日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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