ごぼうサラダ
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
愛知県東浦町で人気の給食メニューです。食物繊維の多いごぼうをサラダにアレンジしてみました。快便に役立つお助けレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり摂るため、加熱した野菜を多く使ったサラダにしました。
【レシピ提供元：愛知県半田保健所（東浦町）】
ごぼうサラダ
愛知県東浦町で人気の給食メニューです。食物繊維の多いごぼうをサラダにアレンジしてみました。快便に役立つお助けレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり摂るため、加熱した野菜を多く使ったサラダにしました。
【レシピ提供元：愛知県半田保健所（東浦町）】
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがき、人参はごぼうと同じ大きさの千切りにしてそれぞれ茹でる。
- 2
きゅうりはごぼうと同じ大きさの千切りにする。
- 3
ツナ缶はしっかり水を切っておく。
- 4
調味料Aを全て合わせておき、水気をよく切った【１】【２】【３】を和える。
- 5
１人分 エネルギー163kcal/たんぱく質4ｇ/脂質12ｇ/炭水化物11ｇ/食塩相当量0.6ｇ/野菜量95ｇ
コツ・ポイント
【おすすめの時期：１年中】食物繊維の多いごぼうはしっかり噛め便通も促してくれるすぐれもの。きんぴら以外にサラダやスープにも利用できます。水分をしっかり切ることで素材の味が引き立ちます。茹でたキャベツやほうれん草、ブロッコリー等を加えても○。
つくれぽ
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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