夏に食べたい！スパイシーだれの常夜鍋
相模屋 @cook_40296483
シンプルな冬の定番鍋を、スパイシーなタレでいただく夏の鍋料理です。豚肉×豆腐×ニラで栄養もバッチリ！
このレシピの生い立ち
暑い時期には温かいものを食べてしっかり汗をかき、体の熱を逃がすことも大切。そこで、鍋の具材を色々用意しなくてもすむシンプルな冬の定番鍋「常夜鍋」を、夏向きにスパイシーなタレでいただくものにアレンジしました。
夏に食べたい！スパイシーだれの常夜鍋
シンプルな冬の定番鍋を、スパイシーなタレでいただく夏の鍋料理です。豚肉×豆腐×ニラで栄養もバッチリ！
このレシピの生い立ち
暑い時期には温かいものを食べてしっかり汗をかき、体の熱を逃がすことも大切。そこで、鍋の具材を色々用意しなくてもすむシンプルな冬の定番鍋「常夜鍋」を、夏向きにスパイシーなタレでいただくものにアレンジしました。
作り方
- 1
【スパイシーだれをつくる➀】フライパンでごま油を熱し、生姜と長ネギを炒める。
- 2
【スパイシーだれをつくる②】香りが立ってきたら、豆板醤を加えて炒める。
- 3
【スパイシーだれをつくる③】豆板醤が全体に馴染んだら火を止め、醤油、砂糖、酢、ゴマを入れてよく混ぜ、容器に移しておく。
- 4
豆腐は相模屋「食卓 木綿」を使います。
-
- 5
豆腐は8等分に、ニラや豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 6
鍋スープの材料を土鍋に入れ、火にかける。
- 7
鍋が沸騰したら、豚肉と豆腐を入れる。
- 8
豚肉に火が通ったら、ニラを加えて火を止める（ニラは余熱で火を通す感じです）。
- 9
ニラがしんなりしたら、スパイシーだれをつけて、いただきます！
コツ・ポイント
タレをつくる際は、豆板醤をしっかり炒めると、さらに香りよくいただけます。より中華テイストを楽しみたい方は、五香粉や花椒をプラスしても。また、パクチー好きの方は、ニラの代わりにパクチーを使ってみても。お好みでアレンジをお楽しみください。
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