くにしゃんのゆずの甘露煮♪

くにしゃんのゆずの甘露煮♪-レシピのメイン写真

くにしゃんのゆずの甘露煮♪

くにしゃん♪ @cook_40093504

残ったゆずの皮で甘露煮を作ってみました♪お正月にぴったりの一品です(^-^)/
このレシピの生い立ち
晩酌に柚子の果汁を搾り使用した残った皮をリサイクルしてみました(^-^)/おせちの一品としてもぴったりな甘露煮です(^o^)v

残ったゆずの皮で甘露煮を作ってみました♪お正月にぴったりの一品です(^-^)/
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残ったゆずの皮で甘露煮を作ってみました♪お正月にぴったりの一品です(^-^)/
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晩酌に柚子の果汁を搾り使用した残った皮をリサイクルしてみました(^-^)/おせちの一品としてもぴったりな甘露煮です(^o^)v

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材料

ゆず（小）の皮 10個分
グラニュー糖大さじ5
ハチミツ大さじ2
塩小さじ2
水大さじ5
下茹で用塩大さじ1

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作り方

1
ゆずの皮を４等分位に切り、塩大さじ1を入れた、たっぷりの湯で水から沸騰するまで茹でます。
2
茹でたら流水で冷やし、包丁で、白い綿の部分をこさぎとります♪
3
1㎝幅位に縦長に切り、鍋に入れ、水、グラニュー糖、ハチミツを入れグツグツ煮ていきます♪
4
途中で塩を入れ弱火で焦がさないように30～40分煮て水分が無くなったら出来上がり(^-^)v
5
お皿に入れて出来上がり(^-^)vハイ♪どうぞ召し上がれ(^-^)/
6
密閉容器に入れて長期保存可能です(^o^)v

コツ・ポイント

コトコトと弱火で、ゆずの皮が柔らかくなるまで焦がさないように煮ることです(^-^)/

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くにしゃん♪ @cook_40093504

2015/12/29 07:37に公開

いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ～p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます＼(^-^)／くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q)　山口県在住♪

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このレシピのキーワード

甘露煮ゆずはちみつ

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