作り方
- 1
身欠きにしんを米のとぎ汁に一晩つけておきます
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- 2
1を一口サイズに切ります
- 3
キャベツはざく切りにします。
- 4
大根はいちょう切り、人参は千切りまたはいちょう切り、しょうがは千切りに。
- 5
こんな感じに
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- 6
切ったにしんと野菜の量を計り、塩の量を計算します
- 7
ジップロックの袋に野菜・にしん・塩・麹をゴリゴリ揉みます
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- 8
揉む時は数回に分けて入れると揉みやすいです
- 9
冷蔵庫にいれて1週間ほど放置で完成です(=^^=)
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- 10
白菜バージョン(•ㅂ•)و
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- 11
白菜とキャベツMIXで(≧∇≦)
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- 12
食べきれない時は漬かった後、小分け冷凍すると酸っぱくなりません(*ˊᵕˋ* )
私は酸っぱいのも好きです(๑♡∀♡๑)
コツ・ポイント
量多くて入り切らない？と思いますが、よく揉むと水分が出て袋に収まります。
味見程度に1週間も経たずに食べるのも浅漬けみたいでおいしいですよ(=^^=)
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