さつまいもは一口大より大き目に切り水にさらす。

玉ねぎは幅１ｃｍ位のくし切り、人参は厚さ１ｃｍ位の半月切り又はいちょう切りにする。乱切りでもＯＫ。

しらたき（又は糸こんにゃく）は下ゆでをし、食べやすい長さに切る。

鍋に油を熱し、しらたき（糸こんにゃく）をしっかり炒める。

グリンピース以外の野菜を加え炒め合わせ、だし汁を入れ強火にかける。煮立ったら中火にしてコトコトと煮る。

さつまいもに竹串を刺してみて４～５mm入るようになったら、牛肉を加えて火を通す。アクを取り除き砂糖→酒→みりんを加える。

醤油大さじ４を加え落とし蓋をして１０程煮る。（さつまいもに竹串がスーッと刺さるまで）

味をみながら残りの醤油を加え５分程煮る。グリンピースを散らして蓋をして蒸らす。

時間があれば、そのまま置いて味を含める。器に盛り付け完成です。

2017.9.22
話題入りしました。有難うございます！