昆布と鰹節で出汁を取る。

日本茶を適量煮出し、①と混ぜ、出汁醤油で味を調える。

ご飯を握り、フライパンや網などで焼き、両面に軽く焼き色をつけて焼きおにぎりにする。

焼きおにぎりを皿に盛り付け、その上から出汁汁をかける。

焼きおにぎりの上に梅干しとゴマを振りかけて出来上がり。