麻婆豆腐
豆板醤を使った本格的な麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
中華も大好き。
レトルトの麻婆豆腐では物足りないので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を好みの大きさに切り、水をきっておく。
- 2
にんにく・長ネギ・トウチはみじん切りにする。
- 3
中華鍋に油を入れ、にんにく、続いてひき肉を入れて炒める。
- 4
だいたい火がとおったら、豆板醤を入れて香ばしくなるまで炒める。
- 5
香ばしくなったら長ネギ・トウチを入れて軽く火をとおす。
- 6
続いて水・テンメンジャン・トリガラスープの元・ウェイパーを入れる。
- 7
沸騰したら豆腐を入れて暫く煮込む。
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- 8
一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 9
混ぜたら再び火を点けて沸騰させる。
- 10
最後にごま油とネギをふりかけて完成。
-
- 11
子供達は麻婆丼が大好きです！
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- 12
麻婆麺もいいですよ！
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