豆腐を好みの大きさに切り、水をきっておく。

にんにく・長ネギ・トウチはみじん切りにする。

中華鍋に油を入れ、にんにく、続いてひき肉を入れて炒める。

だいたい火がとおったら、豆板醤を入れて香ばしくなるまで炒める。

香ばしくなったら長ネギ・トウチを入れて軽く火をとおす。

続いて水・テンメンジャン・トリガラスープの元・ウェイパーを入れる。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。

混ぜたら再び火を点けて沸騰させる。