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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

yuki107
yuki107 @cook_40119424

きゅうりと玉ねぎもたっぷり食べられる、あっさり味♪
このレシピの生い立ち
母からもらった手書きのレシピ。
我が家の定番です(^-^)v

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yuki107
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母からもらった手書きのレシピ。
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材料

  • アジ 16尾
  • 玉ねぎ 1/2個
  • きゅうり 1本
  • プチトマト 適量
  • 赤唐辛子の輪切り 1本分
  • ☆しょうゆ・酢 各1/3カップ
  • ☆水 1/4カップ
  • ☆砂糖 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、きゅうりは縦半分にして薄切りにする。

  2. 2

    バットに☆の漬け汁を合わせておく。

  3. 3

    アジに片栗粉をまぶす。
    揚げ油を170℃に熱してアジを入れ、骨まで火が通るように8~12分じっくりと揚げる。

  4. 4

    油をきって、2と赤唐辛子を加えて漬けこむ。

コツ・ポイント

・今回は、開いてある切り身を使って作りました。
・アジに火が通ってくると油がはねるので気をつけて!
・しばらく漬け込んで、冷ますと味がしみこんでおいしいです。

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yuki107
yuki107 @cook_40119424
2013/12/10 09:23に公開
簡単にできる、ごはんとお菓子作りが好きです(*^^*)
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 キュウリ ミニトマト 玉ねぎ トウガラシ

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