ブロッコリーのワサマヨ和え

ブロッコリーのワサマヨ和え

コロピロ @cook_40089592

ササッとお野菜をあと一品
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのごま和えはよく作るのですが、少しこってりして洋食にも合う味にしたくて工夫してみました。

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ブロッコリーのごま和えはよく作るのですが、少しこってりして洋食にも合う味にしたくて工夫してみました。

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ブロッコリーのごま和えはよく作るのですが、少しこってりして洋食にも合う味にしたくて工夫してみました。

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材料

2人分

ブロッコリー 1/2本
☆マヨネーズ大さじ2強
☆みりん小さじ1
☆わさび(チューブ) 3～4㎝
☆醤油 5滴程度
ごま小さじ2

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作り方

1

ブロッコリーは食べやすい大きさにし、少し硬めに塩ゆでする。ざるにあげ水気を良く切る。
2

☆を合わせたところに、ごまを指先で少しすり潰しながら加え、混ぜ合わせる。
3

粗熱が取れたブロッコリーを2の和え衣で和え、完成。

コツ・ポイント

ブロッコリーは余熱でも火が通るので、少し硬めにゆでて、ざるにあげて冷ましておくとちょうど良いと思います。

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コロピロ @cook_40089592

2013/12/17 05:32に公開

2015年12月に長男が産まれ、慌ただしい日々です。料理にかけられる時間も減ってしまいましたが、息抜きがてら楽しんでます。