ブロッコリーとふわたまの炒めもの
にちょっぴ @cook_40236343
ふわふわの卵とブロッコリーがとてもよく合います。マヨネーズ風味のふわふわ卵はサンドイッチにしても美味しいです
このレシピの生い立ち
ふわふわ卵が美味しいので茹でたブロッコリーと炒めました。春らしい色合いです
ブロッコリーとふわたまの炒めもの
ふわふわの卵とブロッコリーがとてもよく合います。マヨネーズ風味のふわふわ卵はサンドイッチにしても美味しいです
このレシピの生い立ち
ふわふわ卵が美味しいので茹でたブロッコリーと炒めました。春らしい色合いです
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに入れ調味料を全部混ぜます。火にかける前にフライパンに入れます。
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- 2
フライパンに入れた①の卵を弱火を少し強くした位の火にかけ、箸でゆっくりと大きく混ぜてゆきます
- 3
卵が、柔らかく固まってきたら中火の弱火で大きく混ぜますこの時フライ返しや、スクレーパーを使うと混ぜやすいです。
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- 4
ふわふわ感のあるうちにお皿に取り出します
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- 5
きれいにしたフライパンに、油をひかずに茹でたブロッコリー（大きいものは半分に切っります）を炒めて水気を飛ばします
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- 6
⑤にオリーブオイル大さじ1/2を加えて塩、こしょうを振り、さっと炒めたら④の卵を戻し和える程度に混ぜます
- 7
ふわふわ卵はサンドイッチにも
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コツ・ポイント
調味料を入れた卵をフライパンを火にかける前に入れて、お箸でグールグールと大きくゆっくりと混ぜて下さい。
固まってきたらお箸をフライ返しやスクレーパーに変えるとやりやすいです
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