作り方
- 1
★を大きめのボ−ルに入れ混ぜる。
- 2
2にぬるま湯と玉子を加えさらに混ぜる。
- 3
まとまったら、バタ−を入れ、２０分位捏ねる。
- 4
丸めて表面が滑らかになったらOK「薄皮が出来ます。」
- 5
4を丸めた状態でボ−ルに入れ、ラップをして１時間位第一発酵させる。
「３倍に膨らむ」 -
- 6
発酵後２個に分け、布に包んで再度１５分位おきます。
-
- 7
6を待っている間に☆の準備をします。
- 8
ドライ苺を粗みじんに切って白餡と混ぜておきます。
- 9
6に8を包み、ラップをかけ常温で１時間放置する。
-
- 10
9が2～2.5倍になったら、溶き卵を塗ります。
- 11
天板に置き、１２~１３分きつね色になる迄焼き出来上がり。
-
コツ・ポイント
天気によって発酵時間は異なりますが、おおよその目途を書きましたので、参考にして頂けたらと思います。
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