豚バラ（ブロック）の煮豚Ⅱ
いくおっちゃん @190_chan_pad
ブロック肉なら、コレでしょ!
このレシピの生い立ち
お正月に向けて何か一品！ということで、とりあえず。塊で売られてると、やっぱりコレになっちゃうんです。 以前のレシピのマイナーチェンジ的なものです。
豚バラ（ブロック）の煮豚Ⅱ
ブロック肉なら、コレでしょ!
このレシピの生い立ち
お正月に向けて何か一品！ということで、とりあえず。塊で売られてると、やっぱりコレになっちゃうんです。 以前のレシピのマイナーチェンジ的なものです。
作り方
- 1
豚バラブロックをネットでくるみ、フォークなどで穴を開け、日本酒をかけて10分ほどおきます。
-
- 2
にんにくを炒め油で熱し、香りを出します。
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- 3
【画像なし】１の豚バラブロックを２の鍋で焼き、表面に焼き目を付けます。
- 4
各面に焼き目が付いたら、★と長ねぎ、にんじん、しょうがを鍋に入れます。
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- 5
【画像なし】クッキングシートで落とし蓋をし、中火で40分ほど煮込みます。途中、お肉を適宜ひっくり返してください。
- 6
時間の増減は多少あっても、およそこんな感じに出来ます。
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- 7
ネットを外し、お好みの厚さにスライスして食べましょう♪
-
コツ・ポイント
味噌とコチュジャンを隠し味にしてみました。煮汁が冷めるとラードが多少取れますので、炒飯を作るときに使ったりしてみてください。
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