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山芋(とろろ)と大根おろし和風鍋
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山芋(とろろ)と大根おろし和風鍋-レシピのメイン写真

山芋(とろろ)と大根おろし和風鍋

♡さゆたん♡
♡さゆたん♡ @cook_40232899

白菜、長ネギ等の和風鍋にとろろ、大根おろしを加えるだけで、さらに美味しく、そして疲労回復・滋養強壮の効果も
このレシピの生い立ち
鍋のバリエーションを増やしたくて
とろろと大根おろしを入れるだけでまろやかになりいつもと違った鍋の味になります

白菜、長ネギ等の和風鍋にとろろ、大根おろしを加えるだけで、さらに美味しく、そして疲労回復・滋養強壮の効果も
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山芋(とろろ)と大根おろし和風鍋

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白菜、長ネギ等の和風鍋にとろろ、大根おろしを加えるだけで、さらに美味しく、そして疲労回復・滋養強壮の効果も
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材料

  1. 山芋 2/3本
  2. 大根 半本
  3. ○白だし 大さじ5
  4. ○めんつゆ 大さじ1
  5. ○酒 大さじ1
  6. ○水 600cc
  7. 白菜 5枚
  8. 長ネギ 2本
  9. 玉ねぎ 1個
  10. 肉だんご 10個
  11. 豆苗 1袋
  12. すいとん 1袋
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作り方

  1. 1

    山芋の下処理
    ヒゲはコンロの火で炙って取り、土は水で流し、山芋を三等分するなどしてラップに包んで冷凍庫に入れます

  2. 2

    野菜を好みに切り鍋に並べ、○の水、白だし(市販の割烹白だし)等を入れ煮込む

    • 山芋(とろろ)と大根おろし和風鍋作り方2写真
  3. 3

    山芋、大根の皮をむきすりおろす
    山芋は凍らせることでベトつきが弱くなります

  4. 4

    野菜等に火が通ったら、とろろ、大根おろしを入れる
    最初は混ぜないでよそっても美味しいです
    その後は混ぜ合わせましょう

    • 山芋(とろろ)と大根おろし和風鍋作り方4写真

コツ・ポイント

山芋をする前に冷凍庫に入れることで、すりおろしやすくなります
とろろ、大根おろしを入れるので鍋のだしは少し濃いめにしましょう

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♡さゆたん♡
♡さゆたん♡ @cook_40232899
2015/12/27 00:15に公開
お料理はじめたばかりです美味しいお料理をたくさん作れるようになりたい♥
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