豚こま切れ肉のブランデーで野菜炒め

Name: 豚こま切れ肉のブランデーで野菜炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 ３００g; △しょうが(すりおろし) １片; △酒 大さじ２; ☆しょう油 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆はちみつ 大さじ１; ☆ブランデー 大さじ１; 青ネギ １/４束; ピーマン ５個; ○片栗粉+水 大さじ１+大さじ２; ごま油 大さじ１

たまきのパパ @cook_40050935

豚こま切れ肉を野菜と一緒にブランデーを入れて炒めました。ちょっと味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんもらい、青ネギ（細ネギ）は畑でできたものが冷蔵庫にあり肉野菜炒めを作りました。何となくブランデーが合いそうな気がしたので使ってみました。

豚こま切れ肉のブランデーで野菜炒め

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

４人分

豚こま切れ肉３００g
△しょうが(すりおろし) １片
△酒大さじ２
☆しょう油大さじ２
☆みりん大さじ２
☆はちみつ大さじ１
☆ブランデー大さじ１
青ネギ１/４束
ピーマン５個
○片栗粉+水大さじ１+大さじ２
ごま油大さじ１

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作り方

1

豚こま切れ肉は一口大に切り、△と混ぜる。青ネギは３㎝幅に切る。ピーマンは一口大に手でちぎる。
2

フライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉、野菜を入れて中火で焼き、肉の色が変わったら☆を入れて混ぜる。
3

○をよく混ぜて回し入れ強火で一気に炒める。お好みで白ゴマをふる。

コツ・ポイント

お肉はあまり火を通しすぎると硬くなるのですばやく炒めるようにします。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2012/09/28 06:22に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉ピーマンはちみつ酒豚こま青ネギしょうがブランデー

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