塩麹deヨーグルトチキンカレー
塩麹＆ヨーグルトでちょっピリマイルド
チキンはしっとりやわらかく
ノンオイルでヘルシーなカレーです
このレシピの生い立ち
レシピID：19627996「塩麹ｄｅパプリカとチキンのトマトカレー」のタンドリーチキン風？ヨーグルトVersionです。
トマトカレーよりもマイルドな仕上がりでヨーグルト効果Plusでチキンもよりやわらかに美味しくできたのでﾚｼﾋﾟＵＰ！
塩麹deヨーグルトチキンカレー
塩麹＆ヨーグルトでちょっピリマイルド
チキンはしっとりやわらかく
ノンオイルでヘルシーなカレーです
このレシピの生い立ち
レシピID：19627996「塩麹ｄｅパプリカとチキンのトマトカレー」のタンドリーチキン風？ヨーグルトVersionです。
トマトカレーよりもマイルドな仕上がりでヨーグルト効果Plusでチキンもよりやわらかに美味しくできたのでﾚｼﾋﾟＵＰ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はひと口大にそぎ切りにする。玉ねぎ・パプリカは1.5～２㎝角に切る。しめじは石づきを除き小房に分ける。
- 2
鍋に鶏むね肉と玉ねぎ・しめじ・◇を入れて手でよく揉みこむ。そのまま15分程おく。
※室温が高い時は冷蔵庫へ - 3
②を中火にかける。煮立ったら時々ヘラで混ぜながら蓋をして中火～弱めの中火で15分程煮る。
- 4
③にパプリカ・ピーマンを加える。時々ヘラで混ぜながら蓋をして弱めの中火～弱火で６～８分程煮る。味を見て塩で調える。
- 5
※私はパプリカは少し食感が残る方が好きなので後から加えてますが柔らかく仕上げたい場合は工程３で加えて下さい。
- 6
器にごはんと④を盛りつける。
ごはんの代わりにナンやパンと食べても美味しいです♪ -
コツ・ポイント
※野菜の水分とヨーグルトの水分だけで煮るので必ず蓋をして煮てください。水分が少なくなってきたらヨーグルトか水を足して調整して下さい。
※塩麹は市販のものを使用しています。使うものの塩分によって塩麹の量を調整して下さい。
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