じゃがいもは乱切りにしておく。人参はいちょう切りにしておく。じゃがいもは切った後水に漬けておき褐変を防ぐ。

アスパラガス、玉ねぎ、ブロッコリー、厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。

ブロッコリーは600Wのレンジで1分くらい加熱する。

ウインナーは斜めに半分に切っておく。舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

鍋に水とコンソメキューブを入れ沸騰させじゃがいもと人参を入れ2～3分程度煮る。

その後ブロッコリー以外の具材をすべて入れ火を通す。

全て具材に火が通ったらブロッコリーを入れサッと煮て最後にコショウで味を整えて、器に盛り付けて完成。